傳蛋糕含鞋底原料 星巴克指符合法律法規

2015年12月5日

昨日一則《星巴克承認：在中國所售糕點含致 癌橡膠鞋底原料》的消息，在微信朋友圈中流傳。該消息指，知名咖啡連鎖店星巴克（Starbucks）承認在中國所售的糕點中，加入工業泡沫塑料發泡劑 「偶氮二甲醯胺」（Azodicarbonamide，一種麵粉漂白劑，被用於瑜伽墊和鞋底)。星巴克今日回應時強調，所售的食品是安全，完全符合中國食 品安全法律法規。

據了解，「偶氮二甲醯胺」作為高溫分解型發泡劑應用廣泛，在饅頭、麵包一類的膨脹有氣孔的食品中也有應用，有時會用作增筋劑，加強面筋的彈性與韌 性。根據中國食品安全法律法規，「偶氮二甲醯胺」可用於小麥粉，在低用量下可完成對小麥粉的安全快速氧化，以改善面團的物理性能和高筋面團所需的組織結 構。但目前英國、歐盟、新西蘭、新加坡和日本等地都已禁止「偶氮二甲醯胺」在食品中的使用。

星巴克華南區公共事務部經理楊蓓回應時表示，公司於去年2月時已經作出回應，重申公司高度重視食品安全與產品質量，可以保證星巴克中國所出售的食品是安全的，完全符合中國食品安全法律法規。

去年2月美國知名快餐連鎖品牌賽百味，以及星巴克就被踢爆糕點製品中含有「偶氮二甲酰胺」。星巴克中國其後承認，部份糕點含有該成分，但此添加劑成分符合中國的食品安全法規。

摘自：星島日報